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:: Pide aux 3 fromages ::

 
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capi
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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 00:57 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Cela faisait longtemps ....


Recette traditionnelle Turc/Arménien
J'ai utilisé des produits turcs/arménien pour le fromage et saucisson (l'équivalent serait du chorizo)
Le fromage, vous prenez ceux que vous voulez.



Pide aux 3 fromages

Ici, cela pourrait être une sorte de pizza.

Pour 4 personnes
300 g de farine
100 ml d'eau tiède
50 ml de lait tiède
1 c.à.c de sel
1 sachet de levure boulangère
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1/2 cuillère à café de mélasse de grenade, à rajouter au jaune d’œuf.
Pour la garniture
150 g de kashkaval
150 g de kasar
100 g de fromage de brebis (type feta)
A peu près 50 g de poivron rouge et vert. (selon votre gout)
12 rondelles de soudjouk arménien.
Graines de pavots avec parcimonie.


Dans un saladier, mettre la farine, la levure et du sel.
Mélanger les 3 ingrédients
Ajouter petit à petit l'eau et le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une boule.
Laisser reposer pendant 40 minutes minimum recouvert d'un torchon à température ambiante..
Préchauffer le four à 220°.


Préparation garniture
Râper, émietter les fromages.
Ciseler finement les poivrons.
Mélanger l'ensemble et réserver
Couper le pâton en 4 parts égales
Sur le plan de travail fariné, étaler une boule en ovale.
Mettre le mélange de fromages sur la pâte en laissant 1cm sur les côtés.
Replier les bords de manière à faire "une barque"
Pincer bien les bouts.
Poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les bords d'œuf.
Un peu de graines de pavots, pour la déco.
3 rondelles de soudjouks sur chaque pide.
Faire cuire pendant 15-20 minutes.


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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 00:57 (2016)    Sujet du message: Publicité

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manu
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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 13:34 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Ca a l'air appétissant... ce n'est pas un peu riche en calories tout de même? peur
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capi
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MessagePosté le: Mer 13 Jan - 18:20 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Bah, si un peu mais il y a du brebis et celui là est moins riche que les autres et la quantité sur les 4 "pains" est relativement peu.
Et y a des légumes !!! Si, des poivrons ! Smile
Et pis.....c'est tout ce qu'il y avait. + un yaourt.
 Repas light !! Mr. Green
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manu
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MessagePosté le: Jeu 14 Jan - 12:00 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

C'est bien Capi, t'as toujours adoré préparer des repas! Okay
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michel
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MessagePosté le: Jeu 14 Jan - 18:55 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Appétissant tout ça mais je doute que l'on puisse trouver tous les ingrédients en grande surface(n'est t'il pas...) penseur
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MessagePosté le: Jeu 14 Jan - 20:09 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Oui, peut être dans une épicerie arménienne/turque pour le fromage et soudjouk
Sinon, du fromage bien de chez nous et  du chorizo feront l'affaire.
Bon, au final, ça s'appelle une pizza aux 3 fromages, mis à part la forme.
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manu
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MessagePosté le: Ven 15 Jan - 15:01 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

En fait y'a que le nom qui me gène un peu.
Au Portugal, pendant le régime de Salazar, le dictateur, sa police secrète tant redoutée s'appelait la Pide.
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MessagePosté le: Mer 7 Sep - 23:15 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Je m'en suis refais.

Toujours aussi bon.
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manu
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MessagePosté le: Ven 9 Sep - 17:45 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Le bout pointu c'est pas trop dur à avaler!  Mr. Green
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MessagePosté le: Ven 9 Sep - 21:36 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Nan, y a un peu de fromage ! Mr. Green
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michel
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MessagePosté le: Ven 9 Sep - 23:42 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

manu a écrit:
Le bout pointu c'est pas trop dur à avaler!  Mr. Green






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MessagePosté le: Sam 10 Sep - 09:25 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Après un bon  ça passe bien !!!
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manu
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MessagePosté le: Sam 10 Sep - 09:46 (2016)    Sujet du message: Pide aux 3 fromages Répondre en citant

Ah ben z'avez mis le temps à percuter!

Tiens Capi, pour Mimi rajoutes un peu de beurre gros sel en plus du fromage, il adore ça!
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